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包裝市場新形態:透明食品包裝盒正逐漸占據市場

發表時間:2019-07-16 08:55作者:山東新海彩印

  如果你現在去商場超市逛逛,會發現以往的“封閉式”食品包裝已經逐漸變少,我們隨處可見“透明式”包裝盒。這對于我們消費者是件好事,食品公司的思路正在慢慢轉變:消費者更傾向于看到什么才會決定買什么。

  為什么會出現這種現象呢?這一轉變來自于對市場趨勢的洞察。研究者發現,如果食物的外表足夠吸引人,那些外包裝上有著透明設計的食品會比普通食物更誘人,通常人們會多吃 70%。這反映了一條基本的心理學規律:視覺優于其他感覺,當然也優于身體內部的感覺,比如餓。所以,我們發現了這樣一個現象:透明食品包裝盒逐漸占據市場。

  這樣的設計并不是直接在原來的包裝袋上剪個洞,再補上透明塑料紙就可以的。在食品包裝這一塊,設計師要考慮很多因素。現代食品工業是個復雜的流程,從包裝出貨、運輸直到搬上貨架,整個過程中不免遭受推擠損耗,光照也會對食物產生一定影響。經歷了這一番折騰,包裝袋中的食物還能否保持原樣,可就不好說了。

  JoAnne Garbe 過去一年都在為美國通用磨坊公司研究與開發 LarabarUber 果仁的透明包裝。她的團隊實驗了各種塑料膜片的外包裝,控制食物與氧氣、光和水的接觸。她將各種包裝紙放進溫控箱來模擬雜貨店或是便利店的環境。盡管花費了很大力氣,但 JoAnne Garbe 團隊的努力得到了回報。Larabar 市場總監 Julia Wing-Larson 表示,當全新包裝的食品投放到市場后,收獲了很好的市場反應,盡管 Larabar Uber 果仁條本身的配方并沒有做任何改變。

  人們普遍認為,透明包裝的食品看起來更加綠色健康,這可能是因為它過去常被用于生鮮食品的真空包裝,或者讓人聯想起保鮮膜。因而它們能有效增加讓人產生購買欲。例如可口可樂旗下的橙汁 Simply 在過去 10 年已經搶占了百事可樂旗下的橙汁品牌 Tropicana 很大的市場份額,究其原因,就是可口可樂率先使用了透明瓶裝。如今,Tropicana 也已經換上了透明包裝。再如紐約一家品牌設計公司的創始人 Stuart Leslie 認為,被裝在包裝袋里的食品會遭遇各種狀況,如填不滿或者看起來很凌亂等,如果考慮使用透明包裝,就應該對可視的部分進行特別設計。設想一下,如果從外包裝的透明部分看到的是一堆碎掉的薯片,相信沒有消費者會愿意為這款食品買單吧。

  而另一家食品包裝設計機構的執行創意總監 Ben Steele 則給出了如下忠告:當商家選擇透明食品包裝時,一定要確保它從出廠、運輸直到放上貨架面對消費者時,仍有一個不錯的外觀,否則請不要輕易嘗試。

  對于商家來說,透明包裝是一把雙刃劍。讓消費者看到包裝裹著的食品既有可能導致銷量上升,也有可能使銷量下降,這取決于食品本身是否“長”得漂亮。當然,也有商家意欲把透明包裝當作推介新產品的良方。桂格( Quaker )今年就為旗下的 Warm & Crunchy 麥片打造全新包裝,在外包裝的正面設計了一個小小的透明窗口,負責桂格與百事可樂食品包裝的設計總監 Eric Henderson 這樣解釋自己的設計理念:Warm &Crunchy 麥片是桂格全新推出的一款食品,透明包裝可以讓消費者更快速地了解它,做出購買選擇。

  你喜歡“透明式”食品包裝盒嗎?

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